社團法人中華安全永續發展協會

▶	ISO稽核
▶	FSSC 22000
▶	HACCP
▶	ISO 22000

KAB(KOREA ACCREDITATION BOARD) 頒發ISO 22000認證證書

點擊圖片可查看證書詳細內容

本協會品質政策為「服務、滿意、公正、專業」：

服務-提供高效服務為原則以人為本，主動關懷，服務內部客戶及外部客戶。
滿意-滿足客戶之需求從客戶需求到客戶滿意的流程。
公正-客觀、公正無私、無歧視之驗證服務、且和組織其他業務區分。
專業-具有專業之人才與技術創新思維、持續成長，追求個人、公司及客戶的卓越展現。

本協會將依下列公正性政策內容執行各項驗證服務:

本協會重視驗證活動中可能產生之利害衝突情形，並積極確保驗證活動之客觀性。
本協會各項政策、流程及程序皆無歧視性，各項驗證服務皆為公開提供各界運用。
本協會不提供任何影響或可能導致公正性風險之服務，包含諮詢服務與符合性評鑑機構提供之符合性評鑑活動。
參與本協會驗證活動之所有人員皆應聲明其無任何可能影響其公正性的不當商業、財務或其他壓力，並承諾當發生利害關係時，揭露其可能的利害衝突。
本協會透過內部稽核、管理階層審查及風險管理流程，持續確與遵守本公正性政策。

抱怨/申訴處理：

如顧客對驗證作業、人員表現及其他事項有意見時，請先下載「抱怨/申訴處理單」，開啟該PDF檔案後，請填妥所有項目，並傳真至(02)2799-8912。

抱怨.申訴處理單

▶ISO稽核

專業稽核服務
針對查核結果提供分析簡詣及有效應變措施，作為客戶進階改善之考量方案，邁向高品質的標竿；自主運作制度，協助追求卓越的經營管理；專業資訊傳承、厚植產業管理根基及精確管理變革，提升全球競爭力。

驗證活動資訊
依客戶提出之需求適時提供及更新下列資訊：

驗證活動資訊：

初次及後續驗證活動之詳細說明，包括申請、初次稽核、追查稽核，以及授與、拒絕、維持驗證、增列或減列驗證範圍、重新驗證、暫時終止、恢復、終止驗證之過程。
驗證之規範性要求，『ISO管理系統驗證說明』及『食品安全品質管理系統驗證申請書』。
接獲客戶需求並提供關於申請、初次驗證與後續驗證費用之資訊。

對客戶的要求：

遵守驗證要求。
為稽核之執行做出所有必要安排，包括在初次驗證、追查、重新驗證與解決抱怨之目的下，提供檢查文件及取得所有過程與區域、紀錄與人員之管道。
適當時，接納到場之觀察員（如認證評審員或見習稽核員），並做準備。
在各類溝通中引用其驗證時的權利與責任（包括要求）的說明文件。
處理抱怨與申訴過程之資訊。

資料下載：

▶FSSC 22000

FSSC 22000 食品安全管理系統驗證是什麼？

FSSC 22000 食物安全管理系統(Food Safety System Certification 22000, FSSC 22000)，是以現有ISO 標準為基礎而制定，提供食品安全及品質責任有效管理的架構，並被全球食品安全倡議(Global Food Safety Initiative,GFSI)充分認可；企業取得FSSC 22000認證代表公司擁有健全有效的食品安全管理系統(food safety management system, FSMS）)，並滿足監管機構、食品企業客戶和消費者的要求。
現行FSSC 22000 意指食品製造商的FSSC 22000 ＝「ISO 22000：2018食品安全管理系統」＋「ISO/TS 22002-1：2009前提性方案」。

為何選擇 CSSA中華安全永續發展協會的 FSSC 22000 食品安全系統驗證與稽核？

CSSA的 FSSC 22000 食品安全系統驗證與稽核服務協助您預防近程可預見的食品安全危害及隱藏的蓄意摻假或攻擊，協助您順利永續的銷售貴公司的食品。

FSSC 22000 是以全球食品安全倡議 (Global Food Safety Initiative, GFSI) 為基準的食品安全標準。 FSSC 22000 的準據以ISO 22000 食品管理系統標準為基礎、將產業相關前提方案 (Pre-Requisite Program, PRP)更具體化. 規格化，再發展 FSSC 特有的供應鏈管理, 食品防護, 反恐等其他規定。 CSSA提供一系列 FSSC 22000 服務 - 包括稽核和驗證 - 幫助您符合倡議的要求和食品安全相關的驗證標準。

CSSA可以幫助您:

減少稽核次數：

FSSC 22000 是以 ISO 為基準，同時也被允許與其他 ISO 標準整合。因此，我們能夠提供整合性稽核，有助於降低您被稽核的次數。

獲得 FSSC 22000 食品安全驗證：

我們可以依據 FSSC 22000的倡議要求為您驗證, 讓您的公司登錄於歐洲 FSSC的網站，顯示為亮麗優秀的食品業者。

拓寬您的市場：

FSSC 22000是 GFSI 的基準，為大品牌和零售商所認可和接受。

已經通過 ISO 22000 驗證 :

如果您的公司是已通過 ISO 22000 驗證的食品公司，FSI以 FSSC 的額外要求及產業相關 PRP 標準，協助您接軌到 FSSC 22000。您可以趁著三年週期內的任何一次稽核進行轉版，然後拿到一張新的 FSSC 證書。

因此，無論您是目前已經通過 ISO 22000 驗證但想升級轉版的公司，或是從未申請過驗證的公司，我們都能提供您順利通過驗證所需的技能和知識。

FSSC 22000 適用於食品供應鏈中的所有組織，舉例來說，從食品供應鏈源頭的飼料廠、屠宰場、食品生產加工廠、儲運商到後端的零售商和餐飲業者等；以及食品業的相關業者如包裝材料、清潔消毒、設備、添加劑等都適用FSSC 22000 系統驗證。

▶HACCP

HACCP危害分析重要管制點制度

＂某一特定食品在產製、配送及使用等作業階段中，相關物理性、化學性及微生物性等危害、風險的確認評估與其控制方法的系統性管理制度＂。該制度被世界各先進國家認為是最具食品安全衛生品質保證的系統。

HACCP的七大原則:

▶ISO 22000

ISO 22000自2005年首次發布以來，國際貿易的頻繁，食安事件的發生，

食品供應鏈不斷面臨新的挑戰，ISO亦在經歷了10多年的應用之後，終於正式發布新版 ISO 22000 :2018，暐凱和大家一起探討新舊改版的內容。

1. ISO 22000 :2018 新版條文架構：

* 採用高階結構(HLS)：章節數由8章節調整為10個章節，可使食品業組織內建立跨系統的整合性管理；如9001+22000等系統整合

* 新增名詞解釋

* PDCA循環：將 PDCA循環區分為兩個區塊：

* 操作層面(operational level)：HACCP原則

* 業務層面(business level)：整個管理系統

2. ISO 22000 :2018 組織背景分析/相關利害關係人分析/風險管理

2-1. 組織背景與利害關係人：在新版的條文中，食品業應以FSMS為基礎，評估組織背景內部及外部之正面與負面議題，提出風險管理機制及發展管理機會。

2-2. 組織與利害關係人的需求，並以此結果規劃FSMS需涵蓋之範圍。

2-3. 加強風險思維，以組織背景/利害關係人/FSMS範圍為考量面，評估組織所面臨的劣勢和機會，制定管制措施或執行方向，以減少預期可能風險之發生。

2-4. 確定目標管理方式，且來源需考量食品安全、法定、法規和客戶要求。

2-5. 增加FSMS系統變更時需考量之需求項目。

什麼是變更？

在2018改版中，組織應以條文4.1/4.2及第6章的需求分析相對應的結果，並針對結果適當的維護及更新，並納入管理審查；如果是有導入 ISO 9001 :2015的企業，原則上可以與 ISO 9001一併執行，但要注意的是，22000的重點會落在FSMS上。

3. ISO 22000 :2018 強化高階管理階層的責任

3-1. 高階管理階層應展現對FSMS的承諾，

3-2. 確認食品安全目標與組織發展方向的一致性，提供食安系統運作的資源，確保人員對於職責的理解。

新版的22000加強的高階管理階層的責任，希望藉由高階管理階層的投入，確保FSMS可順利執行。

4. ISO 22000 :2018 資源及環境的提供

4-1. 組織應評估現有內部資源的能力和侷限性，以利於FSMS的建立、更新及維護。

4-2. 增加工作環境所需資源之規定，包括硬體、軟體、甚至影響工作環境的職安物理因子、人因及健康。

4-3. PRP增加供應商評估、產品資訊、消費者意識及ISO / TS 22002系列的適用說明。

5. ISO 22000 :2018 人員能力及溝通管理

5-1. 增加內部和外部溝通範圍的額外要求。

5-2. 而在溝通上，新版條文強化了外部溝通的需求，組織應該要確認外部溝通的權責單位，並有蒐集資訊之機制，作為管理審查輸入的項目。

6. ISO 22000 :2018 外部供應商的考量

6-1. 增加對於外部供應者之需求項目。

6-2. 增加了對外部供應商的評估、選擇、監測和評價的要求，以及充分溝通的要求。外部提供者的績效也被作為管理評審的輸入。

如有委外研發的情形時，組織應注意，研發資訊是否符合新版條文的要求、由食品安全小組確認適用於現有的場地、流程及產品，且能適當維護更新，並有文件化資訊作為佐證。

7. ISO 22000 :2018 產品資訊與緊急應變

7-1. 增加追溯系統要求，組織應驗證和測試可追溯系統的有效性。

7-2. 增加原料來源。

7-3. 最終產品特性增加運輸儲存和使用方法。

7-4. 強化緊急事件要求，包含類型/法規/溝通/行動等。

在追溯系統的要求，以我國目前主管單位的法規，對我國食品業者可能不會有太大的難度。

緊急應變中，新版條文列舉出了應考量的情況與項目，並且針對緊急事件的發生或是演練都需要有相關的程序及紀錄。

8. ISO 22000 :2018 過程與流程監控

8-1. 強化在流程和現場環境的管理，且需經現場驗證要求。

8-2. 強化HACCP之說明，包含建立監測管制界限和及控制措施的適用性。

8-3. 增加單一管制措施及管制措施組合名詞，並包含驗效。

8-4. 增加監測和測量的軟體之驗證：使用前由組織，軟體供應商或第三方驗證。

8-5. 新增驗證計畫的要求。

9. ISO 22000 :2018 不符合處理

9-1. 增加矯正措施來源：檢查報告及客訴。

9-2. 加強不合格放性的管制：CCP超出管制限的產品不得直接放行。

9-3. 不合格矯正措施應考量是否可能發生或類似的不符合項目。

10. ISO 22000 :2018 內部稽核與管理審查

10-1. 內部稽核增加稽核項目，確定FSMS是否符合食品安全政策FSMS的目標。

10-2. 管理審查輸入項目變更。